MEE BANDUNG SIMPLE DAN SEMPOI....

Semalam masa beli2 barang basah dok pikir nak masak sarapan apa la plk..... Asyik mee goreng, bihun goreng, nasi goreng, koewteow goreng, dengan cucur hotdog.. hmmm dah bosan rasanya menu tu asyik ulang tayang jer.... Kekeringan idea.. jadi beli je la mee kuning, taugeh dgn sawi. Masa dok mengemas barang2 semalam teringat pulak mee bandung... hmm lama x makan mee bandung. soo utk sarapan Honey buat Mee Bandung yang simple dan sempoi... cepat dimasak dan sodap hehhhe.... Jom tengok resepi

Bahan-bahannya :
1 paket mee kuning (celur)
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
5 tangkai cili kering (direbus)
250gm udang
1.5 liter air
3 sb Sos tomato
1 biji telur
1 kiub ayam
Seikat sawi (celur)
Segenggam taugeh (celur)
1 biji buah tomato (dihiris)
1 btg cili merah (dihiris)
Daun bawang (dihiris)
Bawang goreng
Sedikit minyak untuk menumis

Cara Menyediakannya
1. Kisar bawang besar, bawang putih dan cili kering
2. Tumis bahan kisar hingga cili garing dan naik bau
3. Masukkan udang dan biar hingga udang masak
4. Masukkan sos tomato dan kiub ayam, kacau rata
5. Masukkan 1.5 liter air dan biarkan mendidih
6. Perasakan dengan garam dan gula
7. Pecahkan telur dan kacau sehingga nampak pekat.

Untuk menghidang :
1. Masukkan mee dan sayur dan telah direbus
2. Tuang kuah dan hiaskan dengan bahan hiris
3. Siap untuk dimakan

Simple kan... Selamat mencuba ok

MEE UDANG.... PENANG MALI

Assalaamualaikum.... tak sangka cepat betul, hari ni dah hari ke-enam kita berpuasa. Tahun ni pertama kali berpuasa di KL. Seronok sebenarnya dok kat sini, yang tak tahannya 'traffic jam'.... ya ampuuuunnnnn.... sabor je la.Ish.. melalut dah ceritanya. Ok la... sebenarnya untuk buka puasa semalam honey masak mee udang. Ini memang my favourite dish... tambah-tambah kat penang memang terkenal mee udang especially mee udang sungai dua. Harga pun boleh tahan yer.... Untuk buat mee udang ingredient penting ialah kulit dan kepala udang. Honey kalau masak udang sambal ke, atau apa2 menu udang, kepala dan kulit wajib simpan. Kepala dan kulit udang ni, direbus, dimesin dan ditapis menghasilkan stok udang yang memang bessssttttt.. 

Ok la... ini resepinya... resepi asal tak ingat dah amik kat mana ataupun belajar kat sapa. Sekarang ni honey   buat ja ikut suka hati asalkan sedap... ok layannnnnn

BAHAN-BAHANNYA

1 kilo mee kuning (dicelur)

1 kilo udang saiz XL

1.5 liter stok udang

1 biji ubi keledek (direbus dan dimesin dengan air rebusan ubi)

1 cawan sos tomato

Sayur sawi (dicelur)

taugeh (dicelur)

tomato (hiris nipis)

daun bawang (hiris nipis)

cili merah (hiris nipis)

bawang goreng

minyak untuk menumis

garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR

2 biji bawang besar *

4 ulas bawang putih *

2 sudu besar cili kering yang dikisar*

1 inci kunyit *

CARA MEMBUAT KUAH :

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.

2. Masukkan sos tomato dan biarkan seketika sehingga pecah minyak.

3. Masukkan udang, garam dan gula sehingga udang masak.

4. Masukkan stok udang dan ubi keledek yang dimesin.

5. Biarkan mendidih dan kuah agak pekat.

CARA MENGHIDANG :

1. Masukkan mee kuning, sawi, taugeh, tomoto hiris, daun bawang, cili merah dan bawang goreng.

2. Cedok udang dan hiaskan di atas.

3. Masukkan kuah dan siap untuk dimakan.

Ubi keledek tu akan memekatkan kuah, jadi kalau rasa kuah cair, tambah ubi keledek kisar. Selamat mencuba.... :)